Los probióticos son microorganismos, principalmente bacterias, saludables o benéficas que cuando se ingieren en las cantidades recomendadas mejoran la salud (física y mental) de las personas que las consumen. Un aspecto FUNDAMENTAL de los probióticos a salvaguardar es que los probióticos deben estar vivos (y en número adecuado) al momento de consumirlos y deben llegar vivos al intestino, atravesando con éxito el ambiente ácido del estómago y sobrevivir al efecto microbicida de las sales biliares del intestino.
Los microorganismos son seres vivos, invisibles a simple vista y que solo pueden ser visualizados a través del uso de un microscopio.Estos seres diminutos habitan nuestro planeta desde millones de años antes de la aparición del Hombre e incluyen bacterias, hongos, parásitos, y virus. Las bacterias tal vez sean los más populares entre los microorganismos y gozan de una mala fama ya que muchas de ellas son consideradas como patógenas o perjudiciales. Si bien existen muchas bacterias patógenas, hay una inmensa mayoría de bacterias que no son perjudiciales e inclusive son beneficiosas para el Hombre, las plantas, los animales y el medio ambiente.
