- Funciona como un poderoso antioxidante.
- Protege el cerebro y la médula espinal de la destrucción por los radicales libres.
- Contribuye al metabolismo de algunos aminoácidos, como la fenilalanina y la tirosina.
- Ayuda a mantener los niveles de colágeno.
El ácido ascórbico o vitamina C es un cristal incoloro, inodoro, sólido, soluble en agua, con un sabor ácido. Es un ácido orgánico, con propiedades antioxidantes, proveniente del azúcar. En humanos, primates y cobayas, entre otros, la vitamina C no se sintetiza, por lo que debe ingerirse a través de los alimentos.
